|
|
Chileense Vissoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw a circa 250 gr
4 eetlepels citroensap
zout, peper
1 geschilde en in plakken gesneden grote winterwortel
750 gr geschilde en in dunne plakjes gesneden aardappelen
1 schoongemaakte en in ringen gesneden grote ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
7 1/2 dl visbouillon of water
2 1/2 dl droge witte wijn
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Leg de moten kabeljauw op de bodem van een grote, wijde pan, besprenkel ze met het citroensap en bestrooi ze met wat zout en peper.
- Leg de plakjes wortel op de vis, daarna de helft van de plakjes aardappel en vervolgens de ringen ui, de uitgeperste teentjes knoflook en de rest van de plakjes aardappel.
- Bestrooi het geheel met de fijngehakte peterselie en wat zout en peper.
- Schenk de visbouillon of het water, de witte wijn en de olie in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de soep circa 30 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
- Serveer de vissoep als complete maaltijd.
|
|
|